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    陜西酒香酒業有限公司

    酒香酒業一直堅守對品質的嚴苛,以匠人之心打造品質
    窖香濃郁,清冽凈爽,回味悠長

    純糧酒與勾兌酒的區別

    作者:admin 發布日期: 2018-10-16 二維碼分享

    今天在陜西純糧酒行業有著多年從業經驗的陜西酒香酒業有限公司小編想要告訴各位的是自己在這個行業的一些所見所聞,希望可以幫助到大家,接著往下看吧!

    陜西濃香型白酒


    我國白酒按風格特點分為濃、清、醬、米四大香型,并由此衍生出兼香、鳳香、特香、豉香、藥香和芝麻香等共10余種香型。不同香型白酒生產全部以糧食為原料,經粉碎后加入曲料為糖化劑,發酵后經高溫蒸餾后產生白酒,即純糧固態發酵白酒,被稱為傳統工藝白酒。白酒中的呈香呈味物質極其復雜,五糧液、茅臺、劍南春、瀘州老窖、汾酒、古井貢酒等傳統純糧固態發酵白酒產品中,已知的香味物質有300多種,目前能夠定性的有130多種,能夠定量的只有百余種。

    20世紀60年代,為節約釀酒用糧,白酒行業開始探索用代用原料生產白酒,用甘蔗和甜菜渣、薯干、玉米等制造出酒精,然后將酒精和酒糟混蒸,吸入發酵白酒的香氣和滋味,再加入增香調味物質,模擬傳統糧食白酒的口感制成勾兌白酒。80年代以后,技術日益成熟,主要分為純液態法白酒(即以食用酒精加入香精香料,模擬糧食固態發酵白酒)和固液結合法白酒(即以食用酒精為主體,加入少量糧食固態發酵的調味酒,制成與純糧固態發酵白酒口感類似的產品),白酒行業將這兩種產品統稱為新工藝白酒。

    陜西濃香型白酒銷售

    和大家分享了這么多陜西純糧酒的內容,如果您想要深入了解或者訂購的話,那就給陜西酒香酒業有限公司小編撥打熱線電話吧,我們將竭誠為您服務!

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