今天在陜西將軍鳳酒行業有著多年從業經驗的陜西酒香酒業有限公司小編想要告訴各位的是自己在這個行業的一些所見所聞,希望可以幫助到大家,接著往下看吧!
白酒是我國的傳統而獨具的產品。釀造工藝豐富多采,釀制的酒風格千姿百態。為了加強管理,提高質量,相互學習,做好評比,結合我國國情,于60年代中期,對我國白酒的香型進行了較系統的研究,通過對酒內香味成分的剖析,香氣成分與工藝關系的研究,并經釀酒界和專家認可。于1979年的第三屆全國評酒會上實施按香型進行評比。自此。白酒的香型遂為國內廣大消費者接受。
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