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    陜西酒香酒業有限公司

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    陜西白酒---鳳蘭王系列-10年 900ml

    簡介—— 固液結合法白酒的種類有:(1)半固、半液發酵法白酒這種酒是以大米為原料,小曲為糖化發酵劑,先在固態條件下糖化,再于半固態、…

    • 鳳蘭王系列
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    陜西濃香型白酒
    陜西濃香型白酒-固液結合法白酒的種類有:
    (1)半固、半液發酵法白酒
    這種酒是以大米為原料,小曲為糖化發酵劑,先在固態條件下糖化,再于半固態、半液態下發酵,而后蒸餾制成的白酒,其典型代表是桂林三花酒。
    (2)串香白酒
    這種白酒采用串香工藝制成,其代表有:四川沱牌酒等。
    還有一種香精串蒸法白酒,此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。
    (3)勾兌白酒
    這種酒是將固態法白酒(不少于10%)與液態法白酒或食用酒精按適當比例進行勾兌而成的白酒。
    液態發酵法白酒
    又稱“一步法”白酒,生產工藝類似于酒精生產,但在工藝上吸取了白酒的一些傳統工藝,酒質一般較為淡泊;有的工藝采用生香酵母加以彌補。
    此外還有調香白酒,這是以食用酒精為酒基,用食用香精及特制的調香白酒經調配而成,其典型代表是半球王白酒

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